Bunda bisa membuat Urap Daun Singkong memakai 14 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Urap Daun Singkong
- Anda butuh Segenggam daun singkong.
- Siapkan Segenggam kol.
- Bunda butuh 2 batang kacang panjang.
- Siapkan 100 gram tauge.
- Siapkan Bumbu kelapa:.
- Bunda butuh 200 gram kelapa parut.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 2 cm kencur/cikur.
- Siapkan 2 buah cabai rawit.
- Kamu butuh 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1/2 sdm garam.
- Kamu butuh 1 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
Langkah-langkah untuk buat Urap Daun Singkong
- Cuci bersih sayuran dan tiriskan. Potong kacang panjang dan kol sesuai selera..
- Rebus daun singkong dalam air mendidih yang ditambahkan sedikit garam hingga cukup layu (jangan terlalu lama merebusnya agar tidak terlalu benyek). Tiriskan kemudian peras dan potong-potong..
- Kukus sayuran beserta kelapa parut di dalam dandang hingga empuk (tauge dimasukkan terakhir agar tidak terlalu lembek)..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kencur. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk hingga layu dan harum..
- Masukkan kelapa parut, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tes rasa. Tambahkan gula dan garam bila perlu..
- Masukkan sayuran yang sudah direbus/dikukus. Aduk merata..
Gampang sekali bukan memasak Urap Daun Singkong ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/10578391-urap-daun-singkong