Bunda bisa membuat Lele Sambal Kemangi menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Lele Sambal Kemangi
- Anda butuh 1 kg lele, siangi, kerat kerat badan nya.
- Siapkan 1 genggam kemangi.
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis.
- Anda butuh 3 lembar daun salam.
- Kamu butuh Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya merica.
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur bubuk.
- Siapkan Secukupnya air.
- Siapkan Bumbu halus.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Kamu butuh 6 siung bawang putih.
- Siapkan 7 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 5 buah cabe merah rawit.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Anda butuh 4 cm lengkuas.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Siapkan 1 buah tomat merah.
Step by step untuk membuat Lele Sambal Kemangi
- Goreng lele sampai matang dan kering. Bumbu lele : bawang putih digeprek, merica, garam, kaldu jamur bubuk, sedikit air.
- Tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang dan harum. Tambahkan secukupnya air.
- Tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu jamur bubuk, aduk aduk sampai merata dan matang. Koreksi rasa.
- Sesudah sambal matang, matikan kompor, masukan kemangi. Aduk sampai merata.
- Masukan lele yg sudah digoreng tadi, aduk aduk dengan sambal kemangi. Siap disajikan.
- Tips : agar minyak tidak meledak saat menggoreng lele, beri sedikit tepung (boleh tepung terigu/serbaguna) di minyak goreng sesaat sebelum lele digoreng.
Mudah sekali kan bikin Lele Sambal Kemangi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/7643585-lele-sambal-kemangi