Anda bisa buat Lele Goreng Sambal Kemangi memakai 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Lele Goreng Sambal Kemangi
- Siapkan 1/2 kg lele.
- Bunda butuh Secukupnya Minyak goreng.
- Bunda butuh Bumbu rendaman lele:.
- Anda butuh 1 siung bawang putih.
- Bunda butuh 1 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Anda butuh Secukupnya air.
- Siapkan Sambal kemangi:.
- Siapkan 6 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Bunda butuh 1 buah cabe merah besar.
- Siapkan 1 sdt terasi.
- Siapkan 1 buah tomat.
- Anda butuh Segenggam kemangi.
- Kamu butuh Secukupnya garam dan gula.
Step by step untuk buat Lele Goreng Sambal Kemangi
- Bersihkan isi perut ikan lele dan cuci bersih dg air mengalir.
- Haluskan bumbu rendaman lele, beri secukupnya air bersih lalu tuang ke dalam wadah berisi lele yg sdh dibersihkan. Pastikan semua bagian lele terendam ya. Diamkan sekitar 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng lele sampai matang kecoklatan dan garing. Tiriskan.
- Buat sambal kemangi : goreng tomat, cabe merah, dan terasi (jika terasinya masih mentah) sampai matang layu saja, tdk perlu sampai kering. Tiriskan, lalu ulek dg cabe rawit, gula, dan garam sampai halus. Tambahkan kemangi, ulek kasar saja sampai tercampur rata.
- Siap disajikan 😀. Sambal ini bisa banget jadi alternatif buat yg suka wangi kemangi tapi tdk suka kalo dimakan langsung sebagai lalapan. Ditambah kucuran air jeruk nipis makin seger ini sambelnya.
Gampang sekali bukan buat Lele Goreng Sambal Kemangi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/6933435-lele-goreng-sambal-kemangi