Anda bisa memasak Lele Bakar Teflon Sambal Terasi menggunakan 23 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Lele Bakar Teflon Sambal Terasi
- Siapkan 8 ekor lele (sekitar 1kg).
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan Bahan olesan :.
- Kamu butuh 2 siung bawang putih.
- Anda butuh 2 siung bawang merah.
- Siapkan 1 ruas kunyit (bakar).
- Anda butuh 2 buah kemiri (sangrai).
- Anda butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
- Anda butuh 2 buah cabe merah keriting (optional bisa di skip yaa).
- Anda butuh 3 sdm air larutan asam jawa.
- Bunda butuh 2 sdm kecap manis.
- Kamu butuh Bahan Sambal :.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Kamu butuh 3 siung bawang merah.
- Siapkan 5 bh cabe rawit merah (bisa ditambah kalo sukak pedes).
- Bunda butuh 8 bh cabe merah keriting.
- Siapkan 2 bh tomat kecil.
- Siapkan 2 bh kemiri.
- Siapkan 2 cm terasi.
- Anda butuh Sedikit gula merah, gula pasir, garam dan Royco.
- Kamu butuh Pelengkap / Lalapan :.
- Bunda butuh Timun, Tomat, Kemangi, Kubis.
Instruksi untuk membuat Lele Bakar Teflon Sambal Terasi
- Cuci bersih lele buang isi dan insangnya dan kerat-kerat rata biar bumbu meresap. Taburi garam & perasan jeruk nipis diamkan selama 10menit. Lalu goreng setengah matang (jangan terlalu kering yaaa).
- Haluskan bumbu olesan kecuali asam & kecap. Tumis pake minyak bekas goreng lele hingga harum lalu tambahkan air asam dan kecap manis aduk kembali sampe matang.
- Olesi lele dengan bumbu olesan, diamkan 1jam atau kalo gamau lama ¼jam syudah cukup. Siapkan teflon olesi margarin lalu bakar lele diatas api kecil sambil sesekali diolesi sisa bumbu tumis sambil dibolak-balik biar Mateng & bumbu meresap merata. Angkat tiriskan.
- Mari buat sambal nya 🤗.
- Goreng semua bahan sambal (untuk kemiri dan terasi cukup didetik-detik akhir yaa) angkat ga perlu kering yang penting udah masuk minyak panas 👍. Ulek sambal tambahkan sedikit garam halus, Royco, Gula merah dan putih secukupnya icipi rasa kalo syudah pas sajikan dengan lele juga lalapan syegar nya ya bund..
- Ini suamiku sampe nambah nasi saking enaknya sambal nya katanya 😍😍 buat menu buka puasa juga cocok bund yaaa. Selamat mencoba !!!.
Gampang sekali kan buat Lele Bakar Teflon Sambal Terasi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12460903-lele-bakar-teflon-sambal-terasi