Cara membuat sambal korek, sambal serbaguna bisa digunakan untuk aneka sajian. Kamu bisa menggunakan sambal korek untuk sambal cocolan atau dicampur dengan ayam, tahu, dan tempe penyet. Sambal korek di daerah Jawa Tengah tepatnya di Kartasura terkenal sebagai sambal.
Sambal Terasi Kebanyakan orang pastinya sudah sangat kenal… Sambal ini sangat lezat bila dikonsumsi dengan makanan yang digoreng seperti ayam goreng dan bebek goreng.
Banyak orang menikmati aneka gorengan, seperti tahu dan tempe goreng dengan sambal ini. sambal terasi sambal terasi goreng tahan lama sambal terasi mentah cireng isi sosis sambal bawang.
Sambal terasi goreng. kaldu bubuk•terasi abc, bakar sampai harum•cabai rawit merah•cabai merah keriting•bawang merah•bawang putih•gula merah sisir•garam.
Bunda bisa membuat Aneka Gorengan dengan Sambal Terasi memakai 23 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Aneka Gorengan dengan Sambal Terasi
- Siapkan Lele goreng:.
- Kamu butuh 8 ekor Lele.
- Bunda butuh 1/2 buah jeruk nipis.
- Kamu butuh 1 sdm Garam.
- Siapkan Tempe, tahu goreng:.
- Bunda butuh 1 papan tempe.
- Kamu butuh 1 sdt kunyit bubuk.
- Kamu butuh 2 buah Tahu.
- Kamu butuh 1 sdm Tepung sagu tani.
- Siapkan 3 sdt Ketumbar bubuk.
- Anda butuh 5 sdm Tepung terigu.
- Siapkan secukupnya Air.
- Anda butuh 1 sdt garam.
- Kamu butuh Sambal terasi:.
- Siapkan 1 sdm Terasi puger jember.
- Siapkan Cabe rawit 10 buah (tergantung kesukaan level pedas).
- Siapkan 4 buah Cabe merah besar.
- Anda butuh 3 buah Tomat.
- Anda butuh Gula merah sisir 1 sdm.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Bunda butuh Bahan pelengkap:.
- Bunda butuh Kemangi dan mentimun untuk lalapan (timun saya skip karena lagi ga stok).
- Kamu butuh Aneka sayur untuk kulupan.
Sambal Goreng Terasi kebanyakan orang cara membuatnya dengan menggoreng bahan sambal yang masih mentah terlebih dahulu sebelum di haluskan. Kali ini admin membuat sambal goreng terasi ala restoran yang berbeda cara pengolahannya. Terkadang sambal ditambahkan dengan tomat, terasi, bawang putih, ikan teri maupun mangga yang masih muda untuk menambah cita rasa dari aneka olahannnya. Sambal ini cocok dicocol dengan gorengan. Bahannya terdiri dari campuran petis, bawang putih, garam, cabe rawit dan kecap. Bagi pecinta sambal terasi goreng, sambal satu ini termasuk salah satu sambal yang paling diminati oleh lidah orang Indonesia, karena adanya aromanya yang berbeda dengan sambal-sambal lainnya.
Cara memasak Aneka Gorengan dengan Sambal Terasi
- Lele goreng: Cuci lele hingga bersih. Kerat perutnya. Oleskan air jeruk nipis dan garam hingga merata. Sisihkan..
- Goreng lele hingga kecoklatan dan matang..
- Tempe, tahu goreng: Masukkan tepung terigu, tepung sagu, kunyit, ketumbar, garam ke wadah kemudian aduk hingga merata. Lalu tambahkan air secukupnya hingga menjadi adonan yang tidak terlalu cair dan tidak kental..
- Iris tipis tempe dan tahu kemudian celupkan ke adonan tersebut. Goreng tempe dan tahu berlapiskan adonan hingga adonan sudah dirasa kering..
- Sambal terasi: Potong kecil cabe merah, lalu belah tomat menjadi empat bagian, dan iris pula cabe rawit agar tidak meletus saat di goreng..
- Goreng tomat, cabe merah besar, cabe rawit, terasi, masukkan pula gula dengan sedikit minyak. Masak hingga matang dan lunak..
- Uleg semua bahan sambal dan tambahkan garam. Lebih enak lagi jika ditambahkan jeruk sambal tapi saya lagi kosong stok. Hehe. Alhamdulillah sambal terasi mantap dapat disantap dengan aneka gorengan dan pelengkap..
- Pelengkap: Kulupan : rebus aneka sayuran. Saya hanya ada stok kacang panjang dan sawi. Rebus hanya beberapa detik jadi sayuran masih terasa kres. Lalapan : potong-potong lalapan seperti mentimun. Dan siangi kemangi. (saya hanya ada kemangi).
- Alhamdulillah keluarga pada suka gorenganya dan terutama sambalnya yang pedas dan sedap. Mantap pokonya. Bikin nambah terus nasinya. Silahkan dicoba..
Banyak sekali orang yang menyukai sambal terasi goreng, namun banyak diantaranya juga ingin. Makan dengan sambal terasi merupakan salah satu favorit, terutama bagi para penggemar masakan jawa. Sambal yang harum, pedas dan gurih ini pada Sebenarnya tak sulit membuatnya, karena kita hanya perlu menyediakan beberapa bumbu tambahan seperti terasi, selain bahan utama yaitu cabai.
Menu ayam atau bebek yang digoreng maupun dibakar tentunya tidak akan lepas dengan namanya sambal yang pedasnya sedang ataupun pedas banget. Dengan tambahan lalapan sayur tentu akan semakin lengkap menikmati ayam/bebek goreng ataupun bakar. Resep aneka Sambal - Resep sambal bawang Jawa,Sambal terasi pedas,RESEP SAMBAL KECAP,RESEP SAMBAL BAJAK,Resep sambal tomat,resep sabal CARA BIKIN SAMBAL TERASI PEDAS : Haluskan cabai, tomat, dan terasi, beri garam, gula, dan air jeruk limau, aduk hingga rata. Masukkan pisang kedalam gula yang telah di masak hingga mendidih tadi lalu aduk hingga rata.
Mudah sekali bukan memasak Aneka Gorengan dengan Sambal Terasi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/744653-aneka-gorengan-dengan-sambal-terasi