Kamu bisa membuat Urap Sayur menggunakan 17 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Urap Sayur
- Siapkan Isi :.
- Siapkan 1 ons kecambah/ tauge, cuci, rebus & tiriskan.
- Anda butuh 3 helai kacang panjang, potong 3-4 cm, rebus & tiriskan.
- Siapkan Secukupnya daun singkong iris tipis, rebus matang, tiriskan.
- Siapkan Bumbu Urap :.
- Anda butuh 1 butir kelapa kecil berdaging empuk (agak muda), parut.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Bunda butuh 3 butir bawang merah.
- Siapkan 1 sdt terasi.
- Bunda butuh 5 buah cabe merah besar campur keriting.
- Siapkan 3-5 buah cabe rawit (selera masing2).
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Bunda butuh 1 butir kencur agak besar.
- Kamu butuh Secubit asam.
- Kamu butuh 2 sdm gula merah.
- Kamu butuh 1 sdm garam.
- Siapkan 3 helai daun jeruk, iris tipis.
Cara buat Urap Sayur
- Rebus semua bahan isi hingga matang, tiriskan..
- Haluskan dengan chopper/ uleg semua bahan bumbu, kecuali kelapa parut & daun jeruk..
- Campur kelapa parut, daun jeruk, dan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata..
- Kukus 15 menit atau sangrai hingga matang..
- Hidangkan dengan cara ambil bumbu urap secukupnya, lalu campur dengan sayuran rebus. Atau letakkan berdampingan dengan sayur rebus..
- Urap sayur bisa dipasangkan dengan Ayam Bumbu Rujak, Ayam Bakar, Ayam Lodho, dll (lihat resep).
- Sisa bumbu urap bisa disimpan sebagai persediaan dibungkus plastik & letakkan dalam freezer. Kukus/ sangrai bila suatu saat akan digunakan..
Gampang sekali bukan memasak Urap Sayur ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15107916-urap-sayur