Banyak yang menyukai sate kambing selain karena rasa dan aromanya memiliki ciri khas yang unik, cara membuat sate kambing juga tidak terlalu sulit. Ada beberapa cara agar daging kambing yang akan dibuat sate menjadi lebih empuk dan tidak bau prengus. Padahal ada cara agar sate kambing yang kita buat bisa empuk dan tidak berbau 'prengus'.
Sudah tidak asing lagi bukan, jika nanas mengandung bahan alami yang dapat berfungsi sebagai pengempuk dan juga menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Daging kambing,•Daun pepaya•jeruk nipis•bawang putih bubuk•ketumbar bubuk•Garam•kacang tanah, goreng, haluskan•olive oil.
Cara Membuat Sate Kambing Panggang: Lumuri daging kambing dengan garam dan perasan jeruk nipis agar daging tidak bau.
Bunda bisa memasak Sate kambing empuk, dan tidak bau memakai 5 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Sate kambing empuk, dan tidak bau
- Kamu butuh 1/2 kg daging kambing.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Kamu butuh 3 siung bawang merah.
- Anda butuh 1 ruas jahe.
- Siapkan Secukup nya kecap manis.
Remas daun pepaya lalu bungkus daging menggunakan daun pepaya agar daging menjadi empuk. Resep cara membuat sate kambing, banyak sekali penggemarnya sebab rasanya yang khas. Memang jika dibandingkan dengan daging ayam, daging kambing cenderung memiliki rasa lebih berat. Sebagian orang menganggap daging kambing pemicu darah tinggi, tapi realitanya itu tidak ya. Sayangnya mengolah daging kambing untuk sate gampang-gampang susah. Sebab, daging kambing memiliki bau prengus yang agak sukar dihilangkan.
Step by step untuk membuat Sate kambing empuk, dan tidak bau
- Cuci daging di air mengalir sampai bersih kemudian tiriskan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Parut jahe.
- Lumuri daging dengan, bumbu halus, jahe, kecap hingga rata.
- Simpan dalam kulkas semalaman, jika akan di bakar pagi, atau simpan dalam kulkas dari pagi hingga sore jika akan di bakar malam.
- Bakar sesuai kematangan yg diinginkan.
- Untuk sambal, saya hanya pake kecap manis + cabe rawit merah di iris2 kemudian campurkan.
Proses ini dapat membuat daging kambing lebih empuk saat matang. Namun sayangnya sate kambing buatan rumah sering alot dan masih berbau prengus. Hal ini karena daging kambing langsung diolah tak lama setelah disembelih, membuat daging tak mengalami proses pelayuan (aging) yang bisa membuatnya empuk.
Selain itu, daging tak bisa dipastikan berasal dari. Itulah tips pintar mengolah sate kambing agar empuk dan tidak bau. Meski sepele, cara membakar sate kambing juga penting. Selain tidak dicuci, bumbu aromatik dan asam juga bisa menghilangkan aroma prengus.
Gampang sekali bukan memasak Sate kambing empuk, dan tidak bau ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11077702-sate-kambing-empuk-dan-tidak-bau