Bunda bisa memasak Sayur Urap menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Sayur Urap
- Siapkan Bumbu Urap.
- Siapkan 2 buah kelapa sedang (parut kasar).
- Kamu butuh 100 gr kencur.
- Anda butuh 100 gr bawang putih.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Anda butuh 100 gr cabai merah keriting.
- Siapkan 50 gr cabai rawit.
- Bunda butuh 2 bks kecil terasi (me : mamasuka).
- Bunda butuh 100 gr gula merah.
- Siapkan 3 sdm gula putih.
- Siapkan 3 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Bunda butuh 1 bks kaldu bubuk rasa ayam (me : masako ayam).
- Siapkan 5 lbr daun jeruk.
- Siapkan secukupnya minyak untuk menumis.
- Siapkan Sayuran.
- Siapkan 2 ikat daun singkong.
- Siapkan 500 gr tauge.
- Siapkan 1 kg Wartel.
- Siapkan 1 kg kacang panjang.
Cara memasak Sayur Urap
- Gongseng kelapa sampe setengah matang.
- Haluskan / blender kencur, bawang putih dan bawang merah, cabai rawit, cabai merah keriting, gula merah, bubuk kunyit, terasi, kemudin tumis dengan sedikit minyak, tambahkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk, kemudian masukkan kelapa yang sudah di gongseng dan daun jeruk, aduk rata.
- Masak sampai agak mengering bumbu urapnya, angkat dan sisihkan.
- Rebus sayuran sampai matang.
- Campur semua sayuran yang sudah di rebus dengan bumbu urap diatas wajan. Masak hingga tercampur rata dengan api kecil hingga tanak atau sayuran matang agar tidak mudah basi, biasanya urap dapat bertahan seharian tanpa harus dipanaskan kembali. Sayur urap pun siap disajikan.
Gampang sekali bukan memasak Sayur Urap ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13440610-sayur-urap